茶●茶道 |
發(fā)布日期:2007-11-20 |
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茶●茶道
同事上班每每泡茶,且樂在其中。 茶,在我國被譽為“國飲”, 茶的最早發(fā)現(xiàn)與利用,是從藥用開始的?!吧褶r嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。此處的荼就是我們所說的茶。于普通百姓而言,泡茶本是一件很簡單的事情,簡單得來只要兩個動作就可以了——放茶葉、倒水。每每看到茶道表演中那復雜的程序,小到開水的溫度,大到茶具的使用,都有特定的講究和儀式,心里就直打鼓,那一套儀式或許是過于講究了,一般的老百姓肯定不會把日常的這種小事搞得如此復雜。 把茶上升到道的高度,茶便成了一種品味心境的雅事,所以曹雪芹在《紅樓夢》第四十一回借妙玉的口說:一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了,妙玉連喝茶的杯子也是有講究的,用的是綠玉斗,泡茶的水除了舊年的雨水,還要用五年前梅花上收來的雪。那泡出來的茶肯定是美味無疑,但這美味也不是普通勞動人民所能品味一二的,不說別的,勞作了一天,口干舌燥的,喝一小杯只怕連潤喉都不夠。記得有一次老家來人,特地用上了新買的茶壺,一杯杯的斟上,過不了一時,來人便說,費那事干嘛,給我換個大杯的吧!無言,想是勞動人民的心里,茶便只是解渴的工具而已,喝也要喝得暢快淋漓。若是象妙玉一樣,喝杯茶要做如此多的功課,大多數人就算不是牛馬和蠢物,但肯定也與喝茶無緣了。所以有人說喝茶道的都是那些有錢又有閑的人。 英國人有喝下午茶的習慣,所以英國人稱茶是:健康之液,靈魂之飲。健康在哪呢?現(xiàn)代科學證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等眾多藥理作用,還對現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效??梢姡柽€是其他飲料所無可替代的。 茶即有如此之多的妙處,那就不妨多喝,至于喝的是茶還是茶道也就無關民生,想解渴的便多飲,想風雅便可以講究程序,無關乎有錢人和平民百姓的區(qū)別。 想來喝茶本是一件很個人的事,想喝的時候便可以泡上一杯,管它是龍井還是鐵觀音,管它是品還是飲,只要喝的高興就行。
周曉瑛
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